Гречиха – по-своему прихотливая культура. Цена гречихи в Украине напрямую зависит от баланса внутреннего рынка. При неизменно высоком спросе на данную культуру средняя цена гречихи резко увеличивается в случае низкого урожая.
Цена на гречиху сегодня считается одним из показателей стабильности отечественной экономики. При этом гречиха также активно экспортируется в страны ЕС, поскольку ее цена в Украине ниже, чем на европейском рынке.
Все же большинство агропроизводителей не хотят выращивать гречиху по нескольким причинам: в первую очередь это обусловлено низкой урожайностью с единицы площади, во-вторых – незнанием особенностей возделывания культуры. Поэтому давайте разберем основные детали технологии выращивания этой крупяной культуры.
Для получения высоких урожаев гречиху нужно размещать на плодородных, чистых от сорняков полях. Лучшими предшественниками для нее являются пропашные культуры (такие как сахарная свекла, кукуруза), которые удобрялись и по которым проводился должный уход. Также хорошими предшественниками являются зернобобовые культуры, озимая пшеница. Хуже – яровые зерновые, подсолнечник, сорго.
Основную обработку почвы после стерневых предшественников начинают с лущения стерни вслед за уборкой урожая. На полях, засоренных однолетними сорняками, лущение проводят дисковыми орудиями на глубину 6-8 см, засоренных корневищными сорняками – в двух направлениях на глубину 10-12 см, корнеотпрысковыми сорняками – на глубину 12-14 см безотвальными лемешными лущильниками или плоскорезами. Через 12-14 дней, после массового прорастания сорняков, поле пашут на зябь плугами с предплужниками на глубину 23-25 см, а на дерново-подзолистых почвах – на глубину пахотного слоя (18-20 см).
После уборки поздних пропашных культур (свеклы, картофеля) чистые от сорняков поля обрабатывают дисковыми боронами или плоскорезами на глубину 23-25 см без предварительного лущения.
Весенняя почвообработка. Систему обработки почвы под гречиху следует применять такую, которая способна создавать благоприятные водно-физические свойства в посевном слое, и направлена на провокацию и уничтожение сорняков. Благодаря длительному периоду от начала полевых работ к севу гречихи, есть возможность в это время существенно очистить поле от сорняков. После закрытия влаги и выравнивания почвы, следующие возделывания проводят по мере появления всходов сорняков. Для ускорения прорастания семян сорняков необходимо после каждого рыхления почвы проводить прикатывание.
Система удобрения. Эффективность азотных удобрений также зависит от способов посева. Она больше при широкорядном посеве.
Научными опытами доказано, что при обычном способе посева и внесения под гречиху N60P60K50 и N80P80K70 на черноземе удобрения не дают прибавки урожая, тогда как при широкорядном способе урожайность увеличилась, соответственно, на 0,07 и на 0,06 т/га. Опыты показали, что на слабощелочных черноземных почвах гречиху нужно высевать широкорядным способом с уменьшенными нормами высева всхожих семян (1 млн/га) и средними нормами элементов питания N60P60K60.
Внесение только азотных удобрений в избыточном количестве (N80-100) во влажные годы приводит к интенсивному развитию вегетативной массы и полеганию гречихи. Но повышенные нормы азотного питания увеличивают массу 1000 семян и содержание в них сырого протеина, а также сбор протеина с 1 га. В опытах А. С. Кротова азотные удобрения увеличивали урожайность гречихи на 0,3, фосфорные – на 0,5, а калийные – на 0,2 т/га, однако эффективность фосфорных удобрений, их действие и последействие снижаются при недостаточном питании азотом.
Данные по использованию калийных удобрений под гречиху достаточно противоречивые, утверждают об их низкой эффективности. Негативное воздействие на урожай гречихи имеют хлорсодержащие калийные удобрения. Поэтому внесение под гречиху повышенных доз калийных удобрений на черноземных почвах вызывает подсыхание завязей и, в связи с этим, снижение урожая.
Гречиха – хлорофобное растение. Калийные удобрения с высоким содержанием хлора (каинит, хлористый калий, калийная соль) вызывают пожелтение листьев и снижают урожайность. Ученые указывают на негативное воздействие калийных удобрений. При этом даже снижается результативность азотно-фосфорных удобрений при совместном внесении с калийными удобрениями. Некоторые ученые отмечают, что только при весеннем внесении калий снижал урожайность и качество урожая. Поэтому из калийных удобрений лучше использовать сульфат калия или калимагнезию.
Сроки сева. В Институте сельского хозяйства Северо-Востока НААН разработан принципиально новый способ определения оптимальных сроков сева гречихи по уровню температурного режима почвы для каждого года с учетом погодных условий весеннего периода. Оптимальные сроки сева наступают при достижении уровня температурного режима почвы на глубине 4 см выше 10°С с учетом других агрометеорологических показателей. К этому времени почва на глубине заделки семян прогревается до 15-18°С, при этом минует угроза заморозков.
Способы сева и нормы высева. Оптимальной нормой высева при обычном способе посева является 3,0-3,5 млн шт. всхожих семян на 1 га, при широкорядном – 2,0-2,5. При этом, данными Института сельского хозяйства Северо-Востока НААН доказано, что широкорядный способ сева превышает обычный строчный способ по урожайности для сорта гречихи Юбилейная 100 при норме высева 2,0 и 2,5 млн шт./га на 0,9 и 3,2 ц/га, а для сорта Слобожанка – на 3,9 и 2,4 ц/га соответственно.
Для борьбы с сорняками обычные строчные посевы боронуют в фазе настоящего листика. Боронование проводят поперек рядков или под углом к ним, лучше днем, в солнечную погоду, когда растения теряют тургор и меньше повреждаются. Боронованием уничтожается 80% однолетних сорняков. В последующие периоды роста интенсивность появления новых всходов сорняков постепенно спадает. Это обусловлено ростом уровня конкурентных возможностей со стороны ценоза гречихи, благодаря нарастанию листового аппарата и затенения поверхности почвы. По мере созревания растений в технологии выращивания гречихи и уменьшения листовой поверхности посева, сорняки развивают вегетативную массу и остаются до уборки культуры.
Существенные изменения засоренности гречихи наблюдаются при широкорядном способе посева. На таких посевах проводят два-три междурядных рыхления, благодаря чему улучшается водный и воздушный режимы, и уничтожаются сорняки. Первый раз обрабатывают междурядья при появлении первого настоящего листа на глубину 5-6 см с защитной зоной 8-10 см, второй – в начале бутонизации на глубину 6-8 см, третий – в начале цветения на глубину 8-10 см. Во время последней обработки гречиху окучивают для уничтожения сорняков в защитных зонах и в рядке. Процент погибших сорняков составляет от 75 до 85%.
Если молодые всходы начинают подвергаться болезням и многочисленным вредителям (блошки, совки, луговой мотылек), применяются фунгициды и инсектициды.
Если по данным грунтовых раскопок, перед посевом гречихи площади, предназначенные под культуру, имеют высокую численность почвоживущих вредителей (проволочника, личинки майских жуков), то семена целесообразно обработать препаратами Промет 400 СS – 2 л/т (обработка семян перед посевом суспензией препарата в 10 л воды на 1 т семян) или Семафор 20 СТ – обработка семян перед посевом суспензией препарата 2-2,5 л/т (10 л воды на 1 т семян). Эти препараты также защищают всходы от ростковой мухи, блошек, подгрызающих совок, песчаного медляка.
Протравливание семян имеет большое значение в борьбе с фитофторозом, переноспорозом и некоторыми другими заболеваниями. Протравливание проводят к севу препаратами Фундазол, 50% с.п. с нормой расхода препарата 2-3 кг, растворенного в воде, на 1 т семян, то есть готовой суспензии 10 л против фузариоза, аскохитоза, антракноза, серой гнили, плесени семян; ТМТД, в.с.к. – 4 л/т, протравливание семян суспензией (10 л раствора на 1 т семян) против фузариоза, пероноспороза, серой гнили, плесени семян и еще ряд других препаратов, в которые входит действующее вещество тирами. Например, Витавакс 200, з.п. – против пероноспороза, плесневения семян, фузариоза – 3 кг/т (протравливание семян супензией – 10 л раствора на 1 т семян).
В случае угрозы существенного сжижения посевов такими вредителями как блошка, песчаный медляк, подгрызающие совки, против них проводят опрыскивание инсектицидами, которые используют для общих вредителей на сахарной свекле. Это – Актара 25 WG, в.р.г. в норме расхода 0,08 кг/га; Актеллик 500 УС, к. Э. – 1,0 л/га; Альтекс 100, к.э. – 0,1-0,15 л/га; Базудин 600 ЕW, у.е. Би-58 Новый, 40, к.э. и их аналоги.
Против фитофтороза, пероноспороза и серой гнили (по мере их обнаружения) опрыскивать всходы гречихи или ее посевы до начала цветения 1%-ной бордосской жидкостью. Против серой гнили перед цветением эффективно опрыскивание посевов 0,1%-ным медным купоросом (сульфат меди) или 0,1%-ным молибденовокислым аммонием. Против фитофтороза и пероноспороза, также до цветения, можно предложить опрыскивание посевов следующими препаратами: Акробат МЦ, 69% с.п. – 2 кг/га, Ридомил Голд МЦ, 68 WG, в.г. – 2,5 кг/га.
Применять инсектициды в фазе бутонизации гречихи нельзя, чтобы не навредить медоносным пчелам и другим полезным насекомым, несмотря на ранние и очень растянутые сроки цветения.
Собирать урожай начинают, когда на растениях побуреет 75-80% плодов. Оптимальная высота скашивания 15-20 см, а при высоком стеблестое (более 90 см) – до 25 см. На такой стерне валок надежно удерживается, растения не касаются земли и быстро просыхают. Валки на обычных строчных посевах скашивают поперек или под углом к направлению сева, а на широкорядных – только поперек. В зависимости от величины и влажности скошенной массы и метеорологических факторов, гречиха в валках находится в течение 5-7 дней. За это время созревает определенная часть зерен, уменьшается влажность их и соломы. Обмолот проводится при влажности зерна 15-17%, стеблей и листьев – 30-35%. Для предотвращения потерь зерна и его обрушения уменьшают частоту вращения барабана до 450-500 об/мин. Зерно сразу очищают и доводят до товарных кондиций.
Сергей Иваненко